Recette de cocktail original à la grenade
Photo culinaire

Recette de cocktail original à la grenade

Par Gwen , déc 31, 2011 • 1 commentaire
Les fêtes de fin d’année s’immortalisent en poses, présentations de petits plats léchés et alléchants, prêts pour la prise de photos culinaires. Le luxe, ou l’apparat du luxe, brille sur les tables de réveillon comme des bijoux. Les graines de grenade me fascinent, du blanc nacré opaque au rouge rubis...
Pain à la semoule aux figues, kakis, mahlep
Photo culinaire

Pain à la semoule aux figues, kakis, mahlep

Par Gwen , nov 3, 2011 • 2 commentaires
Une photo culinaire a parfois une longue histoire. J’aime donner un côté oriental à certaine création culinaire. La première idée serait d’utiliser des épices comme ceux qui parfument certains souks ou épiceries arabes. La seconde idée serait de s’inspirer de certaines pâtisseries orientales et d’utiliser par exemple des fruits séchés (dattes...
Recette de pain plat aux pois chiches grillés
Photo culinaire

Recette de pain plat aux pois chiches grillés

Par Gwen , oct 26, 2011 • Pas de commentaire
Quand j’ai vu ces aubergines longues, violettes, fines et délicates à la dédicace du livre de recettes de cuisine  » Légumes  » de Jacqueline Salmon, j’ai su qu’une petit tour par chez Tang ou autres épiceries chinoises allaient s’imposer. Durian, mangoustan, légumes, fruits, herbes exotiques et improbables étaient au rendez-vous...
Tartines de sardines, ail et artichaut fondants
Stylisme culinaire

Tartines de sardines, ail et artichaut fondants

Par Gwen , oct 11, 2011 • 5 commentaires
Bien avant que je ne pense stylisme culinaire, photographie culinaire, j’étais déjà dans les recettes de cuisine avec l’envie les réaliser, de les partager. Il n’y a pas qu’un styliste culinaire qui met les petits plats dans les grands. Il n’y a pas qu’un photographe culinaire qui souhaite que les petits plats se révèlent...
Navets, daikon et autres légumes racines
Photo culinaire

Navets, daikon et autres légumes racines

Par Gwen , déc 22, 2010 • Commentaires fermés
Je ne vais pas vous raconter des salades, ce n’est pas la saison (sauf la chicorée). J’aurai plus de facilité à vous parler de légumes d’actualité, notamment les navets et les légumes racines. Le terme de racine est très évocateur. Est-ce lui qui me fait apprécier la variété des légumes...
Soupe de verveine aux fruits
Photo culinaire

Soupe de verveine aux fruits

Par Gwen , oct 15, 2010 • Commentaires fermés
L’été ne me semble pas si loin car j’ai encore été tentée par quelques excellentes pêches blanches sur le marché. La verveine faisant encore la belle sur le balcon, j’ai fait rimer estival avec végétal. Voici un plat complètement nature (dans tous les sens du terme), une simplissime soupe de...
Dernières créations culinaires
Recettes faciles aux pommes de terre
Stylisme culinaire

Recettes faciles aux pommes de terre

Par Gwen , jan 27, 2012 • Pas de commentaire
Dans le cadre de rédaction de recettes de cuisine, styliste culinaire et photographe culinaire, je me suis penchée sur des créations culinaires autour de la pomme de terre ou plutôt d’une variété bien spécifique de pommes de terre. Le maître mot était simple, des recettes simples de pomme de terre. Vous êtes dans votre cuisine avec...
Nems de poivrons au confit de canard et coco
Recettes saveurs

Nems de poivrons au confit de canard et coco

Par Gwen , jan 24, 2012 • Pas de commentaire
Un rouleau peut en cacher un autre. Des recettes de cuisine créative aux saveurs originales et nuancées peuvent alterner avec des recettes saveurs exotiques et colorées. En créations culinaires très aromatiques, voici des nems apéritives idéales pour un buffet, un cocktail dînatoire (si leur taille est réduite à une bouchée). Ce n’est pas une affaire de...
Rouleaux de betteraves, algues et cassis, un air de terre-mer
Recettes santé

Rouleaux de betteraves, algues et cassis, un air de terre-mer

Par Gwen , jan 20, 2012 • Pas de commentaire
J’aime être surprise, agréablement surprise bien sûr. Or c’est facile de réaliser des bouchées surprenantes, tant dans la préparation (recette de cuisine) que dans la présentation (stylisme culinaire). Il suffit d’associer des saveurs, des couleurs qui s’interpellent et se répondent positivement, puis au styliste culinaire ou designer culinaire de leur donner une enveloppe, un visuel....
Tourte au saumon fumé sans cuisson (ou presque)
Atelier culinaire

Tourte au saumon fumé sans cuisson (ou presque)

Par Gwen , jan 18, 2012 • 6 commentaires
Les thèmes des ateliers de cuisine que j’anime à IKEA suivent le rythme de saison. Voici une recette de cuisine créative (et sa photographie culinaire) proposée pour l’épiphanie qui met en valeur l’épicerie et la vaisselle IKEA. Lors de l’animation de cuisine de début janvier, le jeu était de créer de fausses galettes des rois : sans...
Salade de courgettes et de pois chiches bien pensée
Cuisine créative

Salade de courgettes et de pois chiches bien pensée

Par Gwen , jan 6, 2012 • 1 commentaire
Je ne résiste pas à reprendre une création culinaire légère et colorée, croquante et fleurie, aux saveurs de bonne humeur … pour vous souhaiter une année 2012 aussi gaie, riche et pleine : des sensations enthousiasmantes et enivrantes, le plaisir des choses simples et belles, des satisfactions de satiété et de plénitude, de la gourmandise...
Recette économique : écrasé de pommes de terre aux fanes de radis
Cuisine créative

Recette économique : écrasé de pommes de terre aux fanes de radis

Par Gwen , déc 23, 2011 • Pas de commentaire
À l’approche des fêtes, - vous avez peut-être des tranches de magret de canard fumé (l’appellation magret étant attribuée au filet des canards engraissés pour confectionner des foies gras), - vous avez peut-être quelques belles bottes de radis destinées à embellir et rafraichir vos salades, vos bouchées apéritives ou vos entrées, - vous avez sans...
Création culinaire et mixologie en herbes : cocktail tout vert
Cuisine créative

Création culinaire et mixologie en herbes : cocktail tout vert

Par Gwen , déc 16, 2011 • 2 commentaires
Étant passé par la fin du marché, je suis revenue avec non pas un seul bouquet de persil frisé mais deux, trois, quatre… et pas des moindres. J’ai donc réalisé de nombreuses recettes de cuisine et mijotées incorporant les tiges de persil en bouquet garni, préparé des petits plats au beurre d’ail et persil ou...
Design culinaire en cadeau gourmand au menu de réveillon
Design culinaire

Design culinaire en cadeau gourmand au menu de réveillon

Par Gwen , déc 8, 2011 • Pas de commentaire
Offrir un cadeau de mode, de design tendance, esquissé par des stylistes ou des designers de talent, s’inscrit au menu des réjouissances de fin d’année. Offrir un cadeau gourmand, joliment emballé et présenté avec soins, s’avère souvent utile au repas de réveillon de Noël ou du réveillon de nouvel an. Et pourquoi ne pas modestement...
Dessert de fête et recette de verrine : mousse au citron et au cassis
Recettes saveurs

Dessert de fête et recette de verrine : mousse au citron et au cassis

Par Gwen , déc 1, 2011 • Pas de commentaire
Ce n’est pas la saison des cassis mais les fêtes de fin d’année font souvent la part belle aux recettes avec des fruits rouges. En plus le cassis est un des fruits champions en vitamine C. Ce serait dommage de nous priver de ces bienfaits à la saison froide. Je publie donc à nouveau cette...

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